La coltivazione del Cardo – quinta scheda

Nonostante che  contenga oltre il 90% di acqua il lsuo valore energetico è di 10 calorie per ogni 100g di parte edule cruda e 73 calorie per ogni 100g di parte edule bollita (dati ottenuti dal Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione).

 

Caratteri botanici

In natura è una pianta erbacea perenne però in coltura ha un ciclo annuale in quanto quando pronto viene raccolto.

A differenza del carciofo (vedi articolo )  ha le coste molto sviluppate e l’infiorescenza (capolino) di dimensioni più ridotte.

Le foglie sono tomentose, pennatosette, la pagina superiore è di colore verde cenerino mentre la pagina  inferiore è biancastra. Il frutto è un achenio

 

 

Avversità e parassiti

 

MOLLUSCHI

Tra i molluschi la limaccia grigia (Agriolimax agrestis L.) è la più rappresentativa del cardo

INSETTI

Tra gli insetti ricordiamo:

• Cassida (Cassida deflorata Suffr.);
• Punteruolo (Larinus cynarae F.);
• Altica (Sphaeroderma ribudum Graells);
• Nottua (Hydroecia xanthenes Germ.);
• Vanessa (Vanessa cardui L.);
• Gelechia ( Depressaria erinacella Stgr.);
• Afide (Brachycaudus cardui L.);
• Mosca del cardo (Agromyza andalusiaca Strobl);

CRITTOGAME

Tra le malattie crittogamiche  ricordiamo:

• oidio (Leveillula taurica f. sp. cynarae Jaczewski)
• peronospora (Bremia lactucae)

BATTERIOSI

Marciume batterico (Erwinia carotovora var. carotovora (Jones) Dye)

VIROSI

Maculatura anulare.

 

Scheda tecnica

qui di seguito potrete scaricare la scheda tecnica sulla coltivazione del Cardo.

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